Le Point 2013

Extrait Le Point (5 septembre 2013) :

Longtemps pourvoyeur de vins de brasserie sans prétention, le vignoble de saumur-champigny est devenu un cru de référence en matière d’écologie. « Je travaillais pour un centre de gestion dans le domaine agricole et puis je me suis dit que je ne pouvais pas passer à côté de ça…J’ai repris derrière mon père, il est toujours présent pour m’épauler. La mémoire, ça fait partie du patrimoine du domaine. Pour moi, un saumur-champigny, c’est de la fraîcheur, du croquant. 2012 n’est pas un millésime facile, mais on est dans cet esprit, assez classique. Ça n’exclut pas un travail sur le terroir. J’ai des parcelles mûres quinzes jours avant les autres, ça donne nécessairement des vins différents; ensuite, c’est un travail d’élevage et d’assemblage. » Christelle Dubois

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